Ingredients
Method
下準備 1 : 食材の下拵え
- ウィンナーは輪切りにします。
- ニンニクは包丁の腹で叩いて潰してからスライスしておく。
- 玉ねぎは薄切りに、ピーマンは細切りにする。
下準備 2 : 目玉焼き作り
- フライパンに多めの油を敷き、卵を割り入れる。少し硬めの半熟を目指す。
- 少量の水を加えて蓋をして蒸すようにして火を通す。
本調理
- 鍋に水を注ぎ塩を溶かして沸かす。沸騰したらパスタを湯掻く。茹で上がるまでの間に調理を進めていく。
- フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎとにんにくを入れる。塩一つまみを散らし、甘みが出るまで炒める。
- ウィンナー、ピーマンを加えてさらに炒める。
- パスタが茹で上がれば、パスタを少量の茹で汁とともにフライパンに移し乳化させるよう意識しながら混ぜる。ケチャップをたっぷりと加えて味を整える。
- お皿に盛ってチーズを削り散らし、目玉焼きを乗せて完成。