Ingredients
Equipment
Method
下準備 (室内)
- 玉ねぎは薄切りにする。コッヘルで調理することを考えて、火が通りやすいようなるべく薄くする。
- ニンニクはみじん切りにしておく。
- ベーコンは5mm幅ほどに切っておく。＊今回は薄切りベーコンを使いましたが、ブロックベーコンを使っても肉感が増して良いでしょう。
- アスパラガスは2.5cmほどに切っておく。きのこも同じくらいの大きさに裂いておく。
本調理 (屋外)
- コッヘルを火にかけ、オリーブオイルを敷いてニンニクを炒めて香り出しする。
- 玉ねぎとベーコンを加えて炒める。玉ねぎが透明になり、ベーコンがカリカリになれば良い。
- アスパラガス、きのこを加えてさらにさっと炒める。＊アスパラガスはこの段階で入れると色が少し悪くなるので、あとで牛乳を注いぐ段階で入れるようにしても良いです。
- パスタはそのままでは入らないので、半分に折って入れる。＊折るときは捻るようにしておると綺麗に折れます。
- パスタがある程度水気を吸ってきたらチーズを加える。
- さらに牛乳を注ぎ、とろみがつくまでさらに少し煮詰める。
- パスタに絡めるように、全体にしっかりと混ぜ合わせる。
- 最後に黒胡椒とパセリを散らせば出来上がり！！